“從當前中國白酒強集中、強分化、強擠壓的演進趨勢看,產區(qū)是白酒行業(yè)高質量發(fā)展最大的確定性,優(yōu)勢產區(qū)的‘壓艙石’和‘穩(wěn)定器’作用越發(fā)明顯,正加快成為白酒產業(yè)未來新秩序、新格局的主導變量。”回應當下白酒產業(yè)的行業(yè)之問、發(fā)展之問、市場之問,在12月19日舉行的2023中國國際名酒博覽會開幕式上,五糧液集團(股份)公司黨委書記、董事長曾從欽分享了他的獨到見解。

曾從欽發(fā)表演講現(xiàn)場。 ?2023中國國際名酒博覽會組委會供圖

今年以來,白酒行業(yè)一系列新情況、新問題、新挑戰(zhàn)不斷出現(xiàn),內外部環(huán)境的復雜性、不確定性前所未有,行業(yè)三個優(yōu)勢集中的力度前所未有,行業(yè)競爭格局的顯著變化前所未有,擠壓式存量競爭態(tài)勢正在加快演進,行業(yè)進入新一輪結構調整。

如何從不確定性中把握中國白酒的確定性?曾從欽為中國白酒產業(yè)“把脈”:“優(yōu)勢產區(qū)的品牌效益越發(fā)突出、市場效應越發(fā)突出、價值效能越發(fā)突出。”數據分析顯示,世界十大烈酒產區(qū),中國白酒獨占六席,其中已形成遵義、宜賓、瀘州三個千億級白酒產區(qū);六大白酒產區(qū)孕育了20家上市酒企的前6強,1-9月在中國白酒行業(yè)的收入和利潤占比分別達到57%、87%。

“在白酒行業(yè)持續(xù)向優(yōu)勢產區(qū)集中的大趨勢下,名酒產區(qū)需要根據自身歷史底蘊、資源稟賦、發(fā)展情況等進一步找準方向、找準定位、找準特色,堅定不移地走差異化、競合化發(fā)展之路?！痹鴱臍J說。

他表示,作為產區(qū)的頭部企業(yè),名酒企業(yè)要帶頭保護產區(qū)、建設產區(qū)、宣傳產區(qū),持續(xù)為產區(qū)高質量發(fā)展貢獻名酒智慧、名酒方案、名酒力量,推動進一步做強產區(qū)品牌、做優(yōu)產區(qū)生態(tài)、做大產區(qū)經濟,奮力為世界經濟復蘇貢獻酒業(yè)力量。

“在彰顯生態(tài)之美上持續(xù)發(fā)力,進一步擦亮產區(qū)底色。”曾從欽說,“一杯好酒的釀造,離不開所在產區(qū)得天獨厚、不可復制的自然生態(tài)。名酒企業(yè)要樹牢大局意識、擔當意識、責任意識,以釀造美酒的標準保護好釀酒自然生態(tài)和微生態(tài),帶動白酒產業(yè)鏈綠色轉型,共同推動’零碳產區(qū)‘打造。”

要在彰顯品質之美上持續(xù)發(fā)力,進一步夯實產區(qū)本色。曾從欽說,不同產區(qū)的釀造設備、生產工藝等雖有所不同,但追求卓越品質的極致匠心匠藝殊途同歸。名酒企業(yè)要在技藝傳承、質量管理、科技創(chuàng)新上做表率,在堅定不移地堅守和弘揚傳統(tǒng)釀造技藝的同時,帶頭與國際質量管理體系接軌,并著力推動共性技術聯(lián)合攻關,形成新質生產力。

“要在彰顯文化之美上持續(xù)發(fā)力,進一步凸顯產區(qū)特色。”曾從欽表示,名酒產區(qū)歷史悠久、文化底蘊深厚,是產區(qū)品牌的核心支撐。名酒企業(yè)要帶頭守護產區(qū)文化、挖掘產區(qū)文化、弘揚產區(qū)文化,加強老窖池、老作坊等固態(tài)文化遺產的保護和修繕,積極挖掘產區(qū)活態(tài)文化遺產,并推動產區(qū)白酒文化創(chuàng)造性轉化和創(chuàng)新性發(fā)展,讓酒文化活起來。

“要在彰顯融合之美上持續(xù)發(fā)力,進一步增添產區(qū)亮色?！碑a區(qū)融合發(fā)展有利于激發(fā)白酒產業(yè)鏈、價值鏈的分解、重構和功能升級。曾從欽說,名酒企業(yè)要在產區(qū)融合發(fā)展上當好引領者、推動者和實踐者,在做好酒文融合、酒旅融合、酒城融合三篇大文章上,加強交流、相互借鑒、深化合作,積極推動打造獨具區(qū)域或地方特色的酒莊、酒谷、酒街等融合發(fā)展新業(yè)態(tài)。

曾從欽還談到,要在彰顯發(fā)展之美上持續(xù)發(fā)力,進一步淬煉產區(qū)成色。名酒企業(yè)要持續(xù)推動產區(qū)構建和美產業(yè)生態(tài),積極發(fā)揮“鏈主”作用,輻射帶動產業(yè)鏈上下游聯(lián)動發(fā)展,引領打造具有世界影響力的白酒特色產業(yè)集群。