2022年中國烘焙食品行業(yè)市場規(guī)模達2853億元，隨著人均消費水平的增長及餐飲消費結構調整，市場有望進一步擴容，預計2025年市場規(guī)模將達3518億元。

　　隨著市場規(guī)模擴大，烘焙食品行業(yè)競爭逐年加劇，產品更新迭代速度加快，品牌想要獲得確定性增長，最行之有效的方式就是開創(chuàng)新品類。比如元祖充分發(fā)揮品牌研發(fā)優(yōu)勢，創(chuàng)新推出了冰淇淋蛋糕新品類。奶香絲滑的冰淇淋蛋糕上市即爆款，成為了企業(yè)增長新引擎。

　　元祖自主研發(fā)的冰淇淋蛋糕品類，真正打破了傳統(tǒng)甜品與冰淇淋的界限，巧妙地將兩者口感有機融合，演繹出了新潮、別致、冰涼的風味，全面刷新了消費者的味蕾體驗與認知。與此同時，元祖冰淇淋蛋糕也開拓出了夏日消暑、休閑娛樂、聚會社交等多元食用場景，進一步撬動藍海市場。

　　近年來，元祖冰淇淋蛋糕銷量屢創(chuàng)新高，為品牌打造出第二增長曲線。可以說，在這一細分賽道上，元祖已經做到了行業(yè)頭部，具備了極強的競爭力。但元祖沒有固步自封，而是一直創(chuàng)新不止。2023年盛夏，元祖又研發(fā)上線了浪嗨夏天冰淇淋蛋糕新品，煥新了元夢絲巧與圓夢冰雪爆款冰淇淋蛋糕，并推出了意式榛子巧克力、巧克力香草、蔓越莓桑葚牛奶、草莓香草四種獨特風味，全面撩動年輕人味蕾。

　　在暑氣逼人的三伏天，元祖上新的夏日限定浪嗨夏天冰淇淋蛋糕，把陽光、沙灘、海浪種種美好融于造型，把奶油淋面、香草冰淇淋和蔓越莓桑葚冰淇淋層層交疊，創(chuàng)造出了清爽酸甜的蔓越莓桑葚牛奶口味，從視覺到味覺給人以愉悅享受。

　　為制造新鮮感，元祖還與高端冰淇淋品牌夢龍聯名推出了元夢絲巧冰淇淋蛋糕，這款蛋糕融入了夢龍經典香草巧克力雪糕、香醇動物奶油、榛子與巧克力口味冰淇淋、酥脆巴旦木，精彩演繹出了濃郁醇厚的巧克力風味，俘獲夏日味蕾。

　　在消費升級驅動下，烘焙行業(yè)呈現出多元化發(fā)展趨勢，單一產品已無法滿足消費者的需求。烘焙品牌必須要有創(chuàng)新意識，掌握市場和消費者需求，勇敢地開創(chuàng)新領域，努力成為新品類中的領導者。只有這樣，才能夠獲得成功，實現長期發(fā)展！